Donuts- Il laboratorio di Krapfen

E’ una notte di stelle e vapori. Krapfen, il fornaio, non dorme. Lavora. Impasta e riempie gli stampi. Crostate e croissant. La luna è piena come una torta di mele. Tanta vanillina cade a neve ed il mattino si avvicina. Sarà una di quelle giornate durante le quali i clienti riempiranno la pasticceria; si accalcheranno, per avere il proprio dolce e festeggiare la sagra dei cerchi astrali. Ogni cent’anni le costellazioni puntano sul promontorio del lago, creando un cono di luce diretto. Si dice che qualcosa di particolare accada in questo periodo. Chiunque investa amore, nella creazione di qualcosa, verrà premiato. Gli ingredienti sono i soliti, ma il disordine ed il caos distolgono l’attenzione metodica di Krapfen. Un impasto di ciambella cade dalla teglia in un angolo della casa. Tonda e spessa tre dita, ma incompleta. Manca il buco!